Модная трава итальянской кухни. Молодые листья индау используют в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, а так же в салатах. Индау ценится за превосходный орехово-горчичный вкус и аромат. Розетка листьев полуприподнятая, высотой 18-20 см. Лист среднего размера, лировидный, выемчатый по краю. Окраска листьев и черешков ярко-зеленая. Вкусовые качества отличные. Условия выращивания: Посев производится непосредственно в грунт на глубину 1 см. Высевается в несколько этапов в течение весны и лета. Предназначен для выращивания в открытом грунте, под пленочными укрытиями, в качестве горшечной культуры на подоконнике.